Typisch fränkisch - Rezepte aus der fränkischen Heimat

Franken ist berühmt für Wein, Land und Leute. Aber auch die Küche ist nicht zu verachten.
Hier gibt es eine Auswahl fränkischer "Nationalgerichte".

Zurück

Fränkische Zwiebelsuppe Suppen Die Zutaten: 40 g Schweineschmalz oder Margarine 3 große Zwiebeln 60 g Mehl 1 l Brühe Salz Nach Geschmack 1 Esslöffel Essig Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Fett erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun rösten. Mit Mehl überstäuben und ebenfalls gold-braun werden lassen. Mit heißer Brühe ablöschen, salzen und ca. ½ Stunde kochen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben durch ein Sieb streichen oder im Mixer pürieren. Evtl. mit Essig abschmecken und mit gerösteten Zwiebelringen garnieren.

Zurück

Seite vor Startseite Sitemap Seite zurück

| Barrierefreie Ansicht | Druckansicht dieser Seite